Honing

Honing (mel) is een zoet, geurig ingrediënt dat gemaakt wordt door honingbijen. Bijen verzamelen nectar, voegen daar enzymen aan toe en brengen het naar hun korf. Onderzoek heeft aangetoond dat honing veel antibacteriële stoffen bevat. Honing helpt bij het helen van gebarsten lippen en heeft een heerlijke smaak. Onverdund zal honing niet bederven en blijft vele jaren eetbaar. Kristalliseren van honing is een natuurlijke proces dat met warm water omkeerbaar is. Als honing verhit wordt boven 40 C gaan belangrijke enzymen verloren. Honing wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt als huidverzorgingsproduct.